Zeytinyağının faydaları ve türküsü.

360 Kanalında  Çağla ve Alişan’ın konuğu olan Prof. Dr. Canan KARATAY zeytinyağı, temiz hava vurgusu ile dolu olan türküyü Alişan’a okuttu ve Alişan’ın çıkaracağı yeni albümüne koyma sözü aldı.

zeytinyağıtadımhakankonyar

Canan Karatay’ın doğal hava-su-gıda konularında söyledikleri önceleri direnmelerle karşılaşsada sonraları sessizce kabul görmektedir. Aynı Arthur Schopenhauer’ın dediği gibi ;

“Tüm doğrular üç belirgin aşamadan geçer. 1. Aşamada dalga geçilir.  2. Aşamada şiddetle karşı çıkılır. 3. Aşamada ise apaçık kabul edilmiştir”.

Bilinenin aksine zeytinyağı kolesterol içermez.

İhtiva Ettiği Maddeler

Zeytinyağı da diğer bir çok bitkisel yağlar da olduğu gibi yapısında büyük oranda gliserin etrafında bağlanmış yağ asitlerinden bulunmaktadır. Zeytinyağı yapısında  % 55-83 oranında sıvıyağ asitleri, % 7-20 arasında Palmatik asit, % 0-5 arasında linoleik asit, % 0-4 oranında Steraik asit ve %0,1-0,7 miktarınca Palmitoleik asiti ihtiva etmektedir. Zeytinyağının sabunlaşmama değeri %0,5 ve1,3 oranındadır. Bu sabunlaşmayan oranın içinde % 0,15-0,37 oranında Steroller, % 0,1-0,7 oranında Skualen ve 0-10 ppm miktarında Klorofiller yer almaktadır. Bunların yanı sıra 300 IE miktarlarda A vitaminide yapısında bulundurmaktadır.[1]

Zeytinyağı Omega-3 yağ asitleri bakımından çok büyük bir önem teşkil etmemektredir. Sadece çoklu doymamış yağ oranın %9 yapısında Omega-3 yağ asitleri barındırmaktadır.

 

Besin Değerleri Zeytinyağı

Porsiyon Miktarı:100 g
Kalori (kcal) 884
Toplam yağ 100 g  
Kolesterol 0 mg  
Sodyum 2 mg  
Potasyum 1 mg  
Karbonhidrat 0 g  
Diyet lifi 0 g  
Şeker 0 g  
Protein 0 g  
A vitamini 0 IU C vitamini 0 mg
Kalsiyum 1 mg Demir 0,6 mg
D vitamini 0 IU B6 Vitamini 0 mg
B12 vitamini 0 µg Magnezyum 0 mg
Dünya’da Zeytinyağı Üretiminde En Önde Gelen Ülkeler ve 2009’dan 2014’te Kadar Üretimdeki Yapıları (Bin Ton)(1)
ÜLKELER 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014
 İspanya 1.401,50 1.391,90 1.615,00 616,30 1.536,60
 İtalya 430,00 440,00 399,20 415,50 450,00
 Yunanistan 320,00 301,00 294,60 357,90 230,00
 Portekiz 62,50 62,90 76,20 59,10 76,20
 Tunus 150,00 120,00 182,00 220,00 80,00
 Suriye 150,00 180,00 198,00 198,00 135,00
 Türkiye 147,00 160,00 191,00 195,00 180,00
 Fas 140,00 130,00 120,00 100,00 120,00
 Cezayir 26,50 67,00 39,50 66,00 62,00
 Arjantin 17,00 20,00 32,00 17,00 30,00
 Ürdün 17,00 27,00 19,50 21,50 25,00
Diğerleri 56,50 81,00 74,50 80,50 93,00
Toplam 2.973,50 3.075,00 3.321,10 2.425,00 3.098,00

 

kaynak : (1) https://tr.wikipedia.org/wiki/Zeytinya%C4%9F%C4%B1

 

Bu yazı Genel, Sağlık, Tüm yazılar içinde yayınlandı ve , , , , , , , olarak etiketlendi. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s